乾燥こんにゃくアイレス
　使用例一覧

※：使用目的　A=低カロリー　B=食物繊維補給　C=老化防止　D=食感改良　E=食感付与
※：アイレス（乾燥こんにゃく）は、水戻し後に水切りをして使用（マカロニ、スパゲティは乾燥のまま使用）
※：冷凍耐性（●：冷凍変性なし　▲：やや変性　×：冷凍変性あり

食 　品 　名

アイレス
種 類

アイレス
使 用 率
（％）

エネルギー
(Kcal/100g)
アイレス
使　用／未使用

エネルギー
(Kcal)
一食分／g

食物繊維(g/100g)
アイレス
使　用／未使用

冷 凍
耐 性

使 用
目 的

備 考

米　　飯

粒

30

108/148

146/135g

1.6/0.4

▲

A・B

混合炊飯

赤　　飯

粒

50

93/170

140/150g

2.7/1.1

▲

A・B

混合炊飯

お は ぎ

粒

50

114/211

91/80g

4.0/3.5

●

A

あん：30%

うどん（茹）

粉末

20

84/101

176/210g

1.4/0.6

●

A・B

-

そ　ば（茹）

粉末

20

109/132

196/180g

2.5/2.0

●

A・B

-

中華麺（茹）

粉末

20

123/150

172/140g

1.9/1.3

●

A・B

-

マカロニ（乾）

粉末

20

306/100

306/100g

4.4/2.7

-

A・B

-

スパゲッティ（乾）

粉末

20

306/378

306/100g

4.4/2.7

-

A・B

-
即席中華麺
（フライ）

粉末

20

401/497

401/100g

4.9/3.4

-

A・B

-

ウインナソーセージ

粉末

20

218/304

33/15g

1.3/0

●

A・B

-

かまぼこ

粉末

10

90/98

45/50g

0.4/0

●

C・D

-

ち く わ

粉末

10

115/126

35/30g

0.4/0

●

C・D

-

さつま揚げ

粉末

10

137/150

69/50g

0.4/0

●

C・D

-

魚肉ソーセージ

粉末

20

137/167

69/50g

0.4/0

●

C・D

-

ぎょうざ

粒・粉末

50

107/197

80/75g

2.3/0.1

▲

A・B

-

シュウマイ

粉末

50

116/215

93/80g

2.3/0.1

▲

A・B

-

ハンバーグ

粒・粉末

30

161/223

123/80g

1.3/0

▲

A・B

-

ミートボール

粒・粉末

30

176/244

176/100g

1.3/0

▲

A・B

-

ミンチカツ

粉末

30

142/196

57/40g

1.3/0

▲

A・B

-

くし団子（醤油）

粉末

30

143/197

72/50g

1.3/0

●

A・B

-

桜もち

粒

50

128/239

77/60g

4.8/5.2

●

A

あん：55%

大福もち

粒

30

169/235

186/110g

4.6/4.9

●

A

あん：41%

どら焼き

粒

30

204/284

171/84g

5.0/5.2

●

A

あん：44%

チーズケーキ

粉末

30

145/200

102/70g

1.3/0

●

A・B

-

プ リ ン

粒

20

96/116

58/60g

0.9/0

●

A・E

-

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